Pisałam przy okazji przepisu na ciasto cytrynowo-kokosowo-marchewkowe jak bardzo lubię cytrynowy posmak słodkich ciast:).
Dziś mam dla Was baaaaardzo cytrynowe ciasto, nie zawierające praktycznie węglowodanów. Ksylitol możecie zastąpić erytrolem; wówczas jeden kawałek ciacha będzie miał tylko 3g W z cytryn !! Ale ksylitol pamiętajcie, że jest słodszy, więc erytrolu musicie użyć znacznie więcej; proponuje 1,5 raza więcej (próbujcie masy!).
A tu macie makro całego ciacha:
Co jest fajne, to do zrobienia tego ciasta potrzebujemy tylko 5 składników:
- wspomniany słodzik ksylitol lub erytrol , dostaniecie TU i TU,
- mąka kokosowa , ja kupuje TU
- cytryny- wystarczą 4 większe sztuki
- 3 jajka
- olej kokosowy, polecam TEN
*Dokładne ilości znajdziecie w przepisie pod Barneyem:).
Moje uwagi co do ciasta:
- spód wyjdzie Wam też z masłem klarowanym, ghee , ale polecam wówczas zrobić bardzo cienką warstwę spodnią, bo smak zdominuje ciasto; ewentualnie dodajcie jakiś syrop smakowy 0kcal, co dodatkowo fajnie zwiąże ciasto. Ja wolę wersję z olejem kokosowym,
- lepszym (pod względem konsystencji) zamiennikiem ksylitolu byłby miód, ale przy redukcji nie jest to najlepszy składnik;P jak jesteście na masie - wypróbujcie taką wersję;)
- nie używajcie gotowych soków cytrynowych ze sklepu, ciacho zupełnie inaczej- czytaj gorzej - smakuje,
- uważajcie by nie przypiec spodu, pilnujcie go, u mnie to zawsze jest 8 minut w rozgrzanym piekarniku;). Grubość jego zależy od blaszki. Ostatnio zrobiłam grubszy spód w podłużnej formie (właśnie tej ze zdjęcia silikonowej) ok 25x15 i szczerze, ciasto było dla mnie troszeczkę za tłuste, lepiej dać formę ok 20x20 cm, wówczas proporcje są najlepsze,
- zakochacie się w masie wierzchniej!! ja już mam pomysł, by tylko z niej zrobić następne ciasto lub muffiny!!
- by zmniejszyć ilość tłuszczy można zrobić inny spód np z płatków owsianych lub mąki.
- DODATKOWO polecam cytrynowe omlety z masy wierzchniej może z mniejszą ilością żółtek (to już od Was zależy!), z dodatkiem odżywki białkowej , z makiem i borówkami - jak na zdjęciu poniżej:)
Zapraszam do przepisu!! <3
P.S. Podobno koty boją się cytryn XD :)
A tu powstaje topping ( w dwóch miskach):
Mój kot też nie boi się żadnych cytrusów hahaha :p
OdpowiedzUsuńA ciasto już mi się dzisiaj śniło (serio!) jak wczoraj wieczorem wstawiłaś je na insta :o nie mogłam się doczekać kiedy wreszcie naprawią Ci ten internet i obdarujesz nas przepisem :D
Omlecik też świetny!
A widziałaś na guiltfree.pl aromaty Funky Flavors? Kupiłam sobie kilka i są naprawdę świetne! Nie ma takiego sztucznego posmaku i chyba nie są jakieś bardzo niezdrowe, tak sądzę ;)
hehe <3 koniecznie zrób ciasto i daj znać:) a flavorsy wypróbuje kiedyś, dzięki za info
UsuńTez ostatnio zakupiłam flavorsy i smak "herbatniki maślane" oraz "biszkopt" miażdży pod sufit!
UsuńZawsze gdy wchodzę na twój blog, mam tylko jedno w głowie: rzucić pracę, napaść na sklep, iść do domu i przez cały dzień piec twoje pysznosci, wszystkie!!!! A ponieważ wchodzę na blog codziennie, codziennie mam taki plan ;P
OdpowiedzUsuńhehe plan szalony ale fajny;P jak miło:* ale nie rzucaj pracy:) zostaw przepisy na weekendy :)
UsuńKarola, czy ten olej kokosowy, który polecasz pachnie kokosowo? Pytam, bo kupuję zwykle, ale trochę droższy i teraz szukam tańszego ale tak samo cudnie pachnącego zamiennika :) a ciacho na dniach na pewno zrobię :D zapowiada się super!
OdpowiedzUsuńtak, myślę, że sie nie zawiedziesz:) bierz virgin:)
UsuńJak to możliwe, że tylko 9g węglowodanów? Maka kokosowa ich nie zawiera? :)
OdpowiedzUsuńmąka kokosowa ma bardzo mało węgli, ja napisałam ogólnie ale z niej przypada 1g W. wrzuciłam tabele kcal na całe ciasto:)
Usuńw tabeli brak wartości z jajek :/
Usuńoooo dzięki, nie zauważyłam wcześniej tego! dziękuje:*
Usuńświetne ciasto! muszę wypróbować przepis. Musiało być pyszne :)
OdpowiedzUsuńdaj znać jak wyszło <3
Usuńale pyszności!
OdpowiedzUsuń<3 przeczytaj koniecznie uwagi w poście:) daj znać jak zrobisz ciacho:)
UsuńUpiekłam dzisiaj. Teraz schłodzę i jutro zobaczymy. Wygląda podobnie do Twojego.
OdpowiedzUsuńAle czadzik, dobrze że są tęgie umysły kreujące takie cuda :-) Trzeba spróbować
OdpowiedzUsuńPzdr
Jak dokładnie zrobić omleta z tego toppingu? Mi na patelni nie chciał się ściąć i wyłożyłam na talerz brzydką papkę :(
OdpowiedzUsuńooo:( to spróbuj może z inną mąką i np. tak jak pisałam w opisie może dodaj odżywkę białkową. Polecam mąkę ryżową, jest bardzo fajna we współpracy przy omletach:). Z kokosową również mi wyszło, ale fakt było trudniej przy przewracaniu. Ja wpierw ubijam 1 jajko i dwa białka, dodaje do tego sok z cytryny, mak, odżywkę kokosową, mąkę, słodzidło, czasami amarantus preparowany (mieszam je już łyżką z pianą z jajami.
UsuńCzy jezeli uzyje stevi w proszku wplynie to na smak i konsystencje ciasta czy moge smialo probowac ? Moze ktos juz robil w ten sposob ? :)
OdpowiedzUsuńPozdrawam
na smak może mieć wpływ, ale jeżeli używasz stevii i Ci pasuje, to będzie okej:)
UsuńA czy ksylitol jest w smaku bardziej podobny do białego cukru niż erytrytol?
OdpowiedzUsuńJa bym zrobiła z mąką p. żytnią, ale ona ma mniej glutenu, więc ciasto pewnie by się rozwalało, może spróbuję dosypaćgumy ksantowe i ona "sklei" to ciasto podobnie jak gluten...
Mąka żytnia zawiera jak najbardzej gluten w przeciwienstwie do mąki kokosowej, ktora jest bezglutenowa.
UsuńKarola chcialam wyprobowac ten przepis, ale jako muffiny. Myslisz z uda sie jak zrobie je tylko z masy wierzchniej? Bede wdzieczna za rade :)
OdpowiedzUsuńteoretycznie powinno wyjść , masa jest płynna gęsta, ale po upieczeniu zasycha
UsuńMożna zastąpić mąkę kokosową inną mąką? np ryżową i wiórkami?
OdpowiedzUsuńRowniez zwracam sie z takim pytaniem a nie moge sie doczekac zeby je zrobic :)
Usuńnie próbowałam. Mąkę kokosową z reguły lepiej zastąpić, niż ją dawać w zastępstwo innej;)
Usuń