Pisałam przy okazji przepisu na ciasto cytrynowo-kokosowo-marchewkowe jak bardzo lubię cytrynowy posmak słodkich ciast:).
Dziś mam dla Was baaaaardzo cytrynowe ciasto, nie zawierające praktycznie węglowodanów. Ksylitol możecie zastąpić erytrolem; wówczas jeden kawałek ciacha będzie miał tylko 3g W z cytryn !! Ale ksylitol pamiętajcie, że jest słodszy, więc erytrolu musicie użyć znacznie więcej; proponuje 1,5 raza więcej (próbujcie masy!).
A tu macie makro całego ciacha:
Co jest fajne, to do zrobienia tego ciasta potrzebujemy tylko 5 składników:
- wspomniany słodzik ksylitol lub erytrol , dostaniecie TU i TU,
- mąka kokosowa , ja kupuje TU
- cytryny- wystarczą 4 większe sztuki
- 3 jajka
- olej kokosowy, polecam TEN
*Dokładne ilości znajdziecie w przepisie pod Barneyem:).
Moje uwagi co do ciasta:
- spód wyjdzie Wam też z masłem klarowanym, ghee , ale polecam wówczas zrobić bardzo cienką warstwę spodnią, bo smak zdominuje ciasto; ewentualnie dodajcie jakiś syrop smakowy 0kcal, co dodatkowo fajnie zwiąże ciasto. Ja wolę wersję z olejem kokosowym,
- lepszym (pod względem konsystencji) zamiennikiem ksylitolu byłby miód, ale przy redukcji nie jest to najlepszy składnik;P jak jesteście na masie - wypróbujcie taką wersję;)
- nie używajcie gotowych soków cytrynowych ze sklepu, ciacho zupełnie inaczej- czytaj gorzej - smakuje,
- uważajcie by nie przypiec spodu, pilnujcie go, u mnie to zawsze jest 8 minut w rozgrzanym piekarniku;). Grubość jego zależy od blaszki. Ostatnio zrobiłam grubszy spód w podłużnej formie (właśnie tej ze zdjęcia silikonowej) ok 25x15 i szczerze, ciasto było dla mnie troszeczkę za tłuste, lepiej dać formę ok 20x20 cm, wówczas proporcje są najlepsze,
- zakochacie się w masie wierzchniej!! ja już mam pomysł, by tylko z niej zrobić następne ciasto lub muffiny!!
- by zmniejszyć ilość tłuszczy można zrobić inny spód np z płatków owsianych lub mąki.
- DODATKOWO polecam cytrynowe omlety z masy wierzchniej może z mniejszą ilością żółtek (to już od Was zależy!), z dodatkiem odżywki białkowej , z makiem i borówkami - jak na zdjęciu poniżej:)
Zapraszam do przepisu!! <3
P.S. Podobno koty boją się cytryn XD :)
A tu powstaje topping ( w dwóch miskach):
Etykiety: bez cukru, bez glutenu, ciasta, cytrynowo, dieta, fit, paleo, redukcja
