Najlepsze na świecie śniadanie to omlet z masłem orzechowym i owocami, chociażby w formie home-made dżemu bez cukru, bez żelatyny.
Dziś mam dla Was banalny przepis na dżem z rabarbaru i truskawek, mój pierwszy w życiu dżem, zrobiłam na razie z takich proporcji:
pół kilo truskawek (bez szypułek ;))
pół kilo obranego rabarbaru
ksylitol ok 150g-200g wg uznania (ja użyłam ok 150)
agar- agar
opcjonalnie syrop bez cukru (u mnie tiramisu Skinny Girl) do moczenia rabarbaru
Jak to zrobić?
PRZEPIS:
1. Dzień wcześniej pokrój rabarbar w kawałeczki ok 1cm grubości, wrzuć do miski i zalej ciepłą wodą z 70g-100g ksylitolu (u mnie ok 70g i dodatkowo zalane syropem bez-cukrowym tiramisu- kilka łyżek). Odstaw na kilka godzin (minimum 6h).
2. W oddzielnej misce zasypujemy ksylitolem (ok 50g) oczyszczone truskawki.
3. Gotujemy owoce ok 30 minut pod przykryciem, na małym ogniu,aż zaczną się rozpadać i zaczną puszczać sok. Mieszajcie co jakiś czas.
4. Po 30 minutach, odlać sok który puściły owoce (polecam przelać w dzbanek i wstawić do lodówki do późniejszego wypicia!!mniam!). Truskawki można lekko rozgnieść widelcem. Dodać ok 50g ksylitolu. Spróbujcie czy poziom słodkości Wam odpowiada. "Smażymy" owoce na małym ogniu, często mieszając.
5. Jak na patelni pozostanie nam gęsta masa, dodajemy 2 łyżeczki agar agar i dokładnie mieszamy.
6. Przekładamy do słoiczków i wekujemy; przewracamy słoiczki do góry nogami i zakrywamy np kocem:).
7. Smacznego!!
I już niedługo zamieszczę przepis na tartę, ze zdjęć, z rabarbarem pod białkową chmurką:)
A tymczasem lecę po kolejne 2 kilo rabarbaru i 2 kilo truskawek:D Robimy zapasy dżemora:D
Buziaki!
Etykiety: dżem, fit, ksylitol, owoce, redukcja, śniadanie
